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水煮虾也有讲究,记住做好这两点,不仅口感好,还没有腥味

2019-05-11来源:新闻快讯网汽车

不管是内陆城市还是近海城市,虾这种食材都是很常见的,因为虾有河鲜也有海鲜,新鲜程度很好,看到虾活蹦乱跳的样子,相信很多人都愿意做一顿有关虾的晚餐,而且虾的食疗营养价值很高,适合有些病人食用,简单来说对人的身体好处挺多的,当然,对虾过敏就别吃了。水煮虾也有讲究,记住做好这两点,不仅口感好,还没有腥味。

虾的做法也有很多,最简单的应该是水煮虾了,不过煮虾不是直接放水到锅里再把虾全都放下去煮这么简单,这个做法过程还是很重要的,有关做出来之后的口感,做得不好,一股子腥味,虾肉变老了,口感还不好,如果加入这两个步骤,做好了,出来的成品不仅去掉了腥味,而且口感会很鲜嫩,所以说,同样是煮熟的虾,区别也不小。

来给大家说说需要记住的这两点,直接放进去做法步骤中,大家可以来看看。先准备好所有的食材,虾一斤,几块生姜片,一两棵葱,花椒八角适量,食盐和白糖适量,最后就是一碗清水,准备好这些就可以开始了。

第一步,把虾洗干净,放进碗里用水浸泡着,记得加一些食盐,可以把虾身上的一些细菌去掉,浸泡好之后记得拿牙签把虾背后的虾线(虾肠)去掉,再用水洗一下,这样会更干净。葱洗干净之后卷起来别散开就行,而生姜切成片,和少许的花椒以及八角放到一起就好。

第二步是把配料:花椒,八角(去腥)全都放进锅里,加水,大火煮沸,然后加入食盐,之后就可以把洗干净的虾都放进去了,然后大火煮3~4分钟就可以了,这样子虾肉才不会变老,口感会比较好,最后还可以加一点白砂糖进去,这样子可以提鲜。

最后就是把煮好的虾都捞起来,记得只要虾,然后用冰水浸泡一会就能上桌了,沾酱汁还是直接吃都可以,应该会很美味,大家可以尝试一下,相信不会失望的。这些步骤都记住了么?

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