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借势电商 餐饮连锁企业O2O推广运营模式分析

2019-07-11来源:景点网

O2O,即Online to Offline,是指将线上的消费者导入线下的实体店,消费者在线上完成预订或者支付,就可以在实体店消费、享受服务。O2O通过线上招揽客流,让消费者在线上选择需要的产品或服务,还可以实现在线支付,这样更容易获得消费者的信任,更容易达成交易。这样的模式就是O2O商业模式。

作为新兴的电商模式—O2O模式,它整合线上线下服务的特点,对餐饮连锁业的发展有很大帮助,非常适合在餐饮领域的应用。餐饮企业可以借助O2O模式的优势,做好网络平台的订餐、支付以及配送服务,不断整合企业内部资源和互联网外部资源,就能够提高餐饮连锁企业的核心竞争力。

餐饮连锁企业电商O2O运营模式推广

1、基于团购网站的O2O模式

近几年来,人们逐渐依赖于互联网购物,从数码产品、旅游、餐饮服务到美容健身等众多领域,团购项目也越来越趋于多元化。据不完全统计,我国团购网站的数量已经达到三千家,其中餐饮服务类的团购占到总额的50%左右。高额回报率和较大的市场份额使很多餐饮企业开始把注意力放在互联网平台以及电商O2O团购模式上。

通过在餐饮网站购买团购券,消费者可以在餐厅享受美食的同时获得一定的优惠。餐饮团购因折扣优惠和时间灵活的特点吸引了大多数人,形成一定的市场规模。但是餐饮团购也存在不足,就是必须满足一定的条件才能享受团购优惠,并且商家规定了消费的内容、时间和地点,消费者有较小的自主选择权,因此限制了其在团购网站的发展,这也是令消费者投诉的一大问题。

2、基于单个企业的O2O平台

有较多数量实体店的餐饮连锁企业,像麦当劳、肯德基、必胜客、海底捞等,为他们开展O2O电商模式提供了物质基础。越来越多的餐饮企业开通自己的网络订餐服务,必胜宅急送、麦当劳麦乐送、肯德基宅急送、海底捞等也加入行列,并投入大量广告在相关媒体上,这样的策略不仅满足不断增长的外卖送餐需求,而且提高企业品牌的知名度。像北京这样的一线城市,对于企业来说,他们最大的机遇就是通过外卖送餐业务来争夺市场占有率,餐饮企业在提高自己的市场覆盖率的同时逐渐培养顾客的消费习惯。

这种基于单个企业O2O模式的盈利,主要是餐饮连锁企业建立官网,消费者在企业官网上选择较近的门店进行预定并支付,最后在门店享受服务。餐饮连锁企业通过提供订餐服务不仅能减少运营成本,还能满足消费者节省时间的愿望,大大提高了企业的销售利润,还为企业的发展带来新的空间。

3、基于电商平台的O2O模式

如今出现了很多像大众点评网、易淘食等网站,他们主要向餐饮类公司推出线上交易的平台,解决了一些中小型餐饮企业不能建立和维护自己官网系统的难题。我国比较典型的利用O2O方式交易的电商平台就有易淘食,已有千万家餐饮企业加入这个平台,大大提高了餐饮网络消费的范围。

易淘食建立了自己的外卖服务团队"易淘送",为那些不能提供外卖配送的餐厅有偿送餐,实现了消费者可根据自身的实际需要,选择喜欢的商家和菜品,并可以在网上完成预定,整个过程简单而轻松。这种利用O2O模式实现销售的网络公司,在为用户提供了方便快捷的消费同时,也为商家带来了巨大的发展空间。

餐饮企业在电商平台盈利主要借助订餐网站,如今市场上这些以电商平台打入企业的网络公司,通过线上引导消费者,将传统餐饮企业的销售活动做到了线上。


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